Questo blog sulla macchina del pane nasce come percorso sperimentale teso a raggiungere un obiettivo preciso: ottenere il miglior risultato organolettico con il minimo dispendio di tempo ed energie.
Questo percorso è durato alcuni anni e si è consolidato nel tempo, l'obiettivo è stato raggiunto con successo coniugando alcune tecniche come l'uso del timer, la tecnica poolish e del ribaltamento, descritte con dovizia di particolari nei post pubblicati.
Questo post è rivolto ai nuovi lettori.
Chi non avesse il tempo o la voglia di leggersi tutti i post pubblicati in ordine cronologico può scegliere un percorso veloce a scelta tra i seguenti:
Acquisire padronanza del metodo poolish e della tecnica del ribaltamento:
MANUALE DI PANIFICAZIONE: CAPITOLO 1/4
MANUALE DI PANIFICAZIONE: CAPITOLO 2/4
MANUALE DI PANIFICAZIONE: CAPITOLO 3/4
MANUALE DI PANIFICAZIONE: CAPITOLO 4/4
Approfondire le tecniche di conservazione del pane:
Il raffermimento del pane: analisi del problema
La conservazione del pane (parte prima)
La conservazione del pane (parte seconda)
La conservazione del pane (parte terza)
Sapere quanta energia elettrica consuma la macchina del pane:
Consumi energetici della macchina del pane
Ancora sui consumi energetici della macchina del pane
Fare la polenta con la macchina del pane:
Polenta di granturco con la macchina del pane
P.S.1: agli amanti dello yogurt fatto in casa suggerisco di dare un'occhiata al blog microguru LA MACCHINA DELLO YOGURT, da studiare con attenzione se ambite a produrre in casa uno yogurt di alta qualità organolettica con il minimo dispendio di tempo ed energia.
P.S.2: con una yogurtiera digitale anche il tempeh può essere prodotto in modo facile e ripetibile come descritto nel nuovo blog microguru LA MACCHINA DEL TEMPEH.
P.S.3: per i più tecnici, se volete davvero carpire i più reconditi segreti delle bollette energetiche (luce e gas) consiglio lo studio del blog LA MACCHINA DEI SOLDI, al cui interno troverete anche un corposo dossier di analisi e investimento nel fotovoltaico domestico .
Buon divertimento
microguru
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8 commenti:
Uso una Bifinett KH1171 da moltissimi anni soprattutto per pane e pizza con farina di kamut.
Tuttavia, per la seconda volta, uno dei perni che fa girare le pale va per conto suo e dunque si blocca. Il servizio di assistenza è molto efficiente ma mi chiedo: è mai possibile che per una macchina pagata circa 36.00 euro devo spendere per la seconda volta 20-30 euro? Evidentemente si tratta di un difetto proprio degli ingranaggi del cestello... Il fatto è che ho acquistato, alla prima rottura, una moulinex con cui non mi trovo per niente.
Rosaria, L'Aquila
Grande blog, verrò di nuovo qui!
La ricetta è incoraggiante, sembra grande!
Saluti a tutti, mi pare stiate facendo montagne di pane in silenzio da troppo tempo;-) , la cosa è molto interessante avendo letto tutto il blog.Ho ritrovato in cantina una Signorina che di nome fa Bifinet KH 2230 e si presenta in ottime condizioni e desidererei vedere cosa riesce a fare,cosa mi dite di Lei?
Salve a tutti e buon lavoro Alan.
@Anonimo
hai colpito nel segno, meglio tenere un basso profilo, il panificatore domestico non è visto di buon occhio da chi il pane lo fa di mestiere...
Procedi con tranquillità e buona sperimentazione.
:)
microguru
La mia silver crest dopo averla usata un paio di volte si è bloccata
La mia puzzava di gomma bruciata, poi ho guardato sotto e perdeva pezzetti di gomma.... Cos'è?
@Anonimo
I frammenti di gomma sono il sintomo del logoramento della cinghia di trasmissione.
Questo significa che la cinghia di gomma sta per rompersi e si perderà la funziona di impastamento.
La cinghia si può sostituire avendone le competenze tecniche.
microguru
Hello mate nice blog
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